Бар стал продолжением одноименной частной пивоварни, которая развивает традиции русского пивоваренного ремесла. Первое пиво в здании сварили два века назад, в шестидесятых годах восемнадцатого века. Тогда здесь находился пивоваренный и водочный завод купца второй гильдии Усачева.